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世界上最古老的酒居然是-绍兴黄酒,茅台,五粮液都只能靠边站

2022-10-18 23:37:47 2141

摘要:大家好,我是九儿,因为爱酒,所以说酒。红酒白酒和洋酒,清酒浊酒和烧酒;每天只花一分钟,成为专家很轻松。最全面的酒品资讯,最源头的价格分享。感谢您的关注及交流!谢谢!说到酒,大家会想到法国葡萄酒,中国茅台,四川宜宾五粮液,日本威士忌等,可是很...

大家好,我是九儿,因为爱酒,所以说酒。红酒白酒和洋酒,清酒浊酒和烧酒;每天只花一分钟,成为专家很轻松。最全面的酒品资讯,最源头的价格分享。感谢您的关注及交流!谢谢!


说到酒,大家会想到法国葡萄酒,中国茅台,四川宜宾五粮液,日本威士忌等,可是很少有人会想到绍兴黄酒,而知道绍兴黄酒是世界上最古老的酒的人应该更是少之又少,所以今天九儿就为大家分享一下这个有着3000多年历史的黄酒。


黄酒产自中国浙江绍兴地区,以糯米,大米,小麦等为原材料,经过蒸煮,用麦曲,米曲或酒药进行糖化,发酵而成的,酒精度一般在14度左右,工艺复杂严谨,历时漫长,一般有5年陈,10年陈,30年陈等等不同年份陈酿,是世界上最古老的酒品之一。


黄酒的典型代表有“状元红”,“女儿红”等,其中品牌最为出名的有绍兴“塔牌”黄酒,“古越龙山”黄酒,“会稽山”黄酒等,上等黄酒色泽金黄透明有光泽,香气细腻柔和,曲香,焦糖香味突出,不像白酒般刺鼻,味道丰满纯正,柔顺醇和,曲香悠长。


黄酒也叫花雕酒,香雪酒,加饭酒等。花雕酒是浙江民俗文化的典型代表,它是以彩色雕花的酒坛封存上等的黄酒而得名,状元红和女儿红都属于花雕酒的一种,古时儿子结婚时用状元红增添喜庆气氛,女儿红则于女儿出嫁时作嫁妆用。黄酒的应用场合广泛,除了节日盛宴可以饮用外,它还是吃阳澄湖大闸蟹的标配酒,它还可以作为厨师制作美食的增香秘器,如花雕酒,花雕炒蟹,醉虾等等。再告诉大家一个小秘密,绍兴黄酒还是日本清酒的始祖呢!但由于日本人做事认真严谨,精益求精,才会后来居上,赶超黄酒,让日本清酒深受酒友青睐。说到这里,我希望作为中国名酒的黄酒厂家们,应该也要醒醒了,希望你们重新振作,打造出优质的酒品,让绍兴黄酒重新踏上国际舞台,重振鼻祖之风,走出国门,走向世界!加油!

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