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一篇文章带你了解世界名酒——五粮液

2022-10-12 22:23:30 645

摘要: 今天酒小胖带大家来详细了解一款浓香型的名酒,就是在国内能和茅台平分秋色的白酒——五粮液。公司简介: 四川省宜宾五粮液集团有限公司是一家以酒业为核心主业,大机械、大包装、大物流、大金融、大健康五大产业多元发展的特大型国有企业集团,有“中国酒...

今天酒小胖带大家来详细了解一款浓香型的名酒,就是在国内能和茅台平分秋色的白酒——五粮液。

公司简介:

四川省宜宾五粮液集团有限公司是一家以酒业为核心主业,大机械、大包装、大物流、大金融、大健康五大产业多元发展的特大型国有企业集团,有“中国酒王”之称。公司占地12平方公里,在册职工4.4万人,拥有从明初使用至今从未停止发酵的老窖池群以及一大批现代化、规模化的酿酒车间。2017年,集团公司实现销售收入802.2亿元,同比增长14.1%;利税222亿元,同比增长41%;资产总额1085.49亿元,同比增长14.0%。

发展历程:

从盛唐时期的重碧酒,到宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒,再到1909年正式得名,五粮液已传承逾千载。五粮液集团前身是在长发升、利川永、张万和、钟三和、刘鼎兴、万利源长、听月楼、全恒昌等8家酿酒作坊组成的宜宾市大曲酒酿造工业联营社的基础上,于1952年联合组建的川南行署区专卖事业公司宜宾专区专卖事业处国营二十四酒厂; 1959年,企业更名为四川省地方国营宜宾五粮液酒厂;1964年,正式更名为四川省宜宾五粮液酒厂;1998年,改制为四川省宜宾五粮液集团有限公司。

历史荣誉:

五粮液原名为“杂粮酒”,1929年定名为“五粮液”,是我国的著名白酒之一。旱在1915年巴拿马国际博览会上,五粮液就获得名酒金奖;1963年,在全国第二届评酒会上,又一举夺魁;1979年在全国第三届评酒会上,再次夺魁;1984年在全国第四届评酒会上,又荣获国家金质奖;1989年在全国第五届评酒会上又一次夺魁,赢得了“四连冠”的美称。

酿造工艺:

五粮液由高梁、大米、糯米、小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张“杂粮酒”的技术秘方。作为中国浓香型白酒的代表,五粮液酒液清澈透明,酒味醇厚甘美,柔和净爽,诸味谐调,具有“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的特点和风格。

五粮液的酿造工艺独特,它采用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质并坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐迩,而且远销国外。

当前,五粮液集团秉承传统,不断提升和积累起来的酿造技术、独有的工艺和微机勾兑专家系统、微机配料系统、信息管理局域网,以及科学、系统的标准,使五粮液集团所在地的上空形成了独有的微生物圈。为了保证产品质量,五粮液集团还将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测,对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的控制。

目前,市场上行销的五粮液有60度、52度、39度等多种类型。

五粮液酒分类:

五粮液酒分为五粮液和五粮液系列酒。简单来说,五粮液系列酒是属于五粮液这个品牌产生的附属产品,虽然来说,都是属于五粮液股份有限公司生产的,但并不是真的五粮液。五粮液系列酒产品繁多,而且酒的质量参差不齐。

五粮液系列酒之一——五粮醇

五粮液与系列酒的差别他们之间的差别,取决于原材料粮食的品质,调酒的工艺,酿酒窖池等因素。当分辨是五粮液还是系列酒的最简单方法就是,看酒瓶子上是否单独出现“五粮液”这三个字,如果出现了,里面装的就是五粮液。反之则是系列酒。比如出现:五粮春、五粮醇等。这些都属于是系列酒。

五粮液经典酒:

一、45°五粮液500ml


二、52°五粮液500ml

三、50°五粮液十年500ml、十五年、三十年、五十年

十年


十五年


三十年


五十年

四、39°五粮液500ml

五、39°五粮液1618陶瓷瓶500ml

六、52°五粮液1618陶瓷瓶500ml


酒小胖是四川人,从小对五粮液也比较熟悉,大家喜欢这款浓香型名酒五粮液吗,留言告诉我吧。

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